10世纪左右,封建制度基本确立,这使得普伊地区的葡萄酒行业受到影响。在封建领主的统治下,生产者们度过了较为艰难的一段时期,他们不仅要承担繁重的税收压力,园内葡萄的采摘与葡萄酒的酿造也受到法律条文的制约。11世纪末,领主们因圣地战争(Holy
Land
War)纷纷离开,其名下的封地也因此作出售处理,而普伊地区封地最终被出售给了本笃会(Benedictine)。此后,当地的葡萄酒产业经历了良好的发展。12世纪,当地的葡萄酒便声名斐然,而从13世纪起,便是国王也对其啧啧称赞。
迪迪耶在创建了达高诺酒庄后,使用独特的管理方式打理葡萄园。他将马匹耕种、手工采摘和控制产量等手段相结合,从不畏惧冒险,进行了诸多试验。凭借着对葡萄种植与葡萄酒酿造的完美主义态度,达高诺酒庄培育的葡萄成熟度极佳,其酿造的白葡萄酒品质也极高,拥有十分醇厚的口感,复杂且具有陈年潜力,备受知名酒评家与各大酒评机构的青睐。例如,酒庄2014年份的达格诺酒庄丝莱克白葡萄酒(Domaine
Didier Dagueneau Silex, Blanc Fume De Pouilly, France)获得了《葡萄酒评论》(La Revue du Vin
de France)打出的19分(20分制)高分。