为了对抗冷凉的气候,抗寒和抗病能力强的杂交葡萄品种应运而生。这些杂交葡萄一般在康奈尔大学(Cornell)和明尼苏达大学(University of
Minnesota)等大学的试验葡萄园里培育。杂交葡萄最早诞生于法国,当时是为了对抗根瘤蚜虫害。很多杂交葡萄都用于生产桶装酒,因此名声并不好,不过现今用杂交葡萄所酿造的酒质量有了很大的提升。在美国中西部和加拿大,用香宝馨(Chambourcin)、白威代尔(Vidal
Blanc)、黑巴科(Baco Noir)和马格特(Marquette)酿造的葡萄酒名声大噪,一起来了解一下这4种法国杂交葡萄品种吧!
1. 香宝馨
图片来源:Wine Folly
特征:带有黑色浆果、黑胡椒、碎砾石、潮湿的壤土和巧克力的风味,酸度高,低单宁。
产区:加拿大安大略省(Ontario)、密苏里州(Missouri)、宾夕法尼亚州(Pennysylvania)、密歇根州、北卡罗来纳州(North
Carolina)、伊利诺斯州(Illinois)、印第安纳州(Indiana)、俄亥俄州(Ohio)、肯塔基州(Kentucky)、纽约州 (New
York)和新泽西州(New Jersey)
康奈尔大学、明尼苏达大学以及密歇根大学(University of
Michigan)的科学家们一直致力于改良用于酿酒的杂交葡萄品种。现今,杂交葡萄品种在酿酒师心中的地位越来越重要了,有些甚至可以与欧洲葡萄品种相媲美。也许某一天,用杂交葡萄酿造的葡萄酒会成为美国葡萄酒文化中不可或缺的一部分。(文/Christina)