提起澳大利亚葡萄酒,你最先想到的是什么?当然是西拉(Shiraz)!只要掌握了以下知识,你就是澳大利亚西拉达人哦!
为了便于大家了解西拉这个澳大利亚的明星品种,我们专门为大家整理了一些有关西拉的常见问题,一起来看看你是不是都了解了呢?
麦克拉仑谷产区的西拉葡萄
澳大利亚的西拉,最早源自哪里?
19世纪30年代,澳大利亚葡萄酒的鼻祖级人物James Busby从欧洲带回了澳大利亚最原始的一些葡萄藤,其中就包括西拉。澳大利亚的西拉,来自法国的隆河谷,与那里的Syrah实际上是同一种葡萄。不过,由于生长在截然不同的土壤和风土里,享受着澳大利亚的阳光与雨露,澳大利亚的西拉酿造出来的葡萄酒拥有独一无二的风格,带有桑葚和些许辛辣“野果”的口感,世界其他国家的酿酒师根本无法仿制这种风味哦!
澳大利亚的西拉,有哪些风格和类型?
也许产于温暖产区、风味浓郁、结构强劲而且是重度酒体的西拉葡萄酒,是我们最熟悉的风格。这种西拉葡萄酒,酒精度相对较高,单宁感较为紧实,通常富含李子、黑莓、蓝莓、甘草、巧克力和香料风味。
葡萄收获季中逐渐成熟的西拉
但是,西拉的风格绝不仅仅是这样。西拉在澳大利亚各地均有种植,冷凉气候条件下也能生产出十分美味的西拉!冷凉地区出产的西拉,酒体中等,酒精度相对较低,更多鲜美的风味特性,最典型的风味有黑莓、李子、甘草、胡椒粒等。我们推荐大家去尝试不同产区出产的各款西拉,风格各异让你惊喜!
哪些是西拉的经典产区?
西拉的顶级温暖产区多在南澳州,如麦克拉仑谷,巴罗萨谷(Barossa Valley),兰好乐溪克莱尔谷(Clare Valley)。位于新南威尔士州的猎人谷(Hunter Valley)也是著名的顶级西拉的温暖产区,有趣的是,这里虽然个温暖的地区,但出产的西拉却是中等酒体,带有土壤气息与鲜美香气。
气候凉爽的西斯科特也是顶级的西拉产区
西拉的顶级凉爽产区大多在维多利亚州,如西斯科特(Heathcote)、格兰皮恩斯(Grampians)等。西澳州的大南部地区(Great Southern)也以出产西拉闻名。
澳大利亚的老藤西拉在哪些产区?
南澳州的巴罗萨谷(Barossa Valley),拥有树龄长达150年的西拉老藤,还有相传六代的家族葡萄种植户,这种家族传承和葡萄酒文化的传统,无可否认是最具历史意义的西拉产区之一。这里的西拉,酒体丰厚,如天鹅绒般顺滑,饱满圆润,令人难忘。
巴罗萨拥有树龄长达150年的西拉老藤
除此之外,同样位于南澳州的麦克拉仑谷(McLaren Vale)也有西拉老藤,酿酒历史同样可以追溯到19世纪30年代。这里出产的西拉口感浓郁,单宁丝滑,有黑巧克力与蓝莓的经典风味。
澳大利亚西拉一般会与哪些葡萄品种混酿?
西拉与赤霞珠(Cabernet Sauvignon),或者与歌海娜和幕尔维德的混酿,都是澳大利亚经典传统的混酿搭配。与赤霞珠的混酿,更是澳大利亚所独有的,代表产区有巴罗萨和兰好乐溪(Langhorne Creek);而与歌海娜(Grenache)和幕尔维德(Mourvedre)的混酿,代表产区是巴罗萨和麦克拉仑谷。
维欧尼
近年来由于维欧尼(Viognier)种植面积的增长,越来越多的酿酒师把西拉和维欧尼进行混合,这样酿出的葡萄酒带有香水般的芬芳和柔和的单宁气息,在新上市时喝起来特别爽口。
西拉在澳大利亚的种植和出口地位如何?
西拉是澳大利亚最为广泛种植的一个葡萄品种。根据2015年12月我们发布的西拉报告,西拉占据澳洲所有葡萄种植面积近30%。截止2015年11月,根据酒标信息,瓶装西拉出口量为1亿零602万升,占瓶装葡萄酒出口总量的三分之一。而瓶装西拉的总出口额达到6亿1400万澳元,占瓶装葡萄酒出口总额的38%。这些数据都表明,西拉是澳大利亚最重要的葡萄品种之一。
不同价位的瓶装西拉与所有瓶装葡萄酒的出口量对比
哪个国家的人,最喜欢饮用澳大利亚西拉?
根据我们2015年12月发布的西拉报告,中国人对澳洲的西拉特别喜爱。出口到中国的瓶装西拉葡萄酒,占澳洲瓶装西拉出口总量的25%,也就是说,每四瓶澳洲出口的西拉,就有一瓶是出口到中国的。美国、加拿大、英国分别排第二、三、四位。
最爱喝西拉的四个国家